Lumache

Lumache di Pasta Santina, parola italiana per lumache , è una pasta dalla forma corta, ricurva, tubolare, e presenta la parte centrale aperta, che le conferisce una forma a chiocciola. È realizzata con semola di grano duro, farine integrali e farro della California.

Le farine utilizzate per produrre Pasta Santina vengono macinate in California e sono 100% biologiche, senza l'utilizzo di prodotti chimici durante la stagione della raccolta. L'impasto è stato lavorato e trafilato tramite trafila in bronzo per creare la sua forma delicata. Viene poi essiccato a bassa temperatura per circa 24 ore per mantenere sicuri i valori nutrizionali.

Lo sapevate? La pasta artigianale ha una consistenza più ruvida e ricoperta di amido avanzato, mentre la pasta industriale tende ad apparire più dorata e liscia.

Data la sua forma cava e aperta , è destinato ad essere servito con una salsa leggera o densa, il pesto oppure nelle ricette di insalate di pasta, molto versatili . Ciò facilita l'adesione del sugo alla pasta e le conferisce un gusto molto più ricco.

• Disponibile in 12 once
• Tempo di cottura: 10-12 minuti