lumache

Lumache, palabra italiana de Pasta Santina para caracoles . Es una pasta con forma corta, curvada, tubular y con el centro abierto, lo que le da forma de caracol. Está elaborado con sémola de trigo duro, integral, harinas de espelta de California.

Las harinas utilizadas para elaborar Pasta Santina son molidas en California y son 100% orgánicas, sin el uso de químicos durante su temporada de cosecha. La masa ha sido amasada y extruida mediante un troquel de bronce para crear su delicada forma. Luego se seca a baja temperatura durante aproximadamente 24 horas para mantener seguros los valores nutricionales.

¿Sabías? La pasta artesanal tiene una textura más áspera y está recubierta con restos de almidón, mientras que la pasta industrial tiende a verse más dorada y suave.

Dada su forma hueca abierta , está pensado para servirlo con una salsa ligera o espesa, pesto o en recetas de ensaladas de pasta, muy versátiles . Esto hace que la salsa se adhiera más fácilmente a la pasta y le da un sabor mucho más rico.

• Viene en 12 onzas
• Tiempo de cocción: 10-12 minutos